Serbal doméstico   /   Sorbus domestica

Lugar de origen : Sur de Europa.
Dimensiones en edad adulta : Altura hasta 20 metros, ancho hasta 8 metros.
Follaje : Caduco, verde oscuro, color oro en el otoño.
Tipo de suelo : Todos.
Clima : Rústico hasta -20°C.
Exposición : Plena luz.


Propiedades y usos:
El jerbo (Sorbus domestica), es un árbol frutal rústico y poco conocido que merece un lugar destacado en su jardín. Este árbol de silueta majestuosa puede alcanzar entre 15 y 20 metros en su madurez, ofreciendo un follaje caduco de color verde oscuro, que se viste de tonos deslumbrantes en otoño. En primavera, se cubre de racimos de flores blancas melíferas muy apreciadas por los polinizadores, antes de dar en otoño pequeños frutos en forma de pera o manzana, las serbas, comestibles tras la sobremaduración. Árbol longevo que puede vivir varios siglos, constituye también un excelente ejemplar aislado o en alineación para estructurar un gran jardín, un huerto de conservación o un espacio paisajístico.

Perfil climático y resistencia

• Gran amplitud térmica: una vez establecido, soporta tanto los episodios de sequía estival y los déficits hídricos prolongados como las heladas invernales de hasta -20 °C.
• Enraizamiento: Desarrolla un sistema radicular profundo y pivotante que le permite extraer agua de las profundidades y resistir muy bien las tormentas.
• Tolerancia a los suelos: Poco exigente con la naturaleza del suelo, tolera terrenos pobres, calizos o pedregosos, y se muestra naturalmente resistente a las principales enfermedades y parásitos, limitando así el uso de tratamientos fitosanitarios.
• Comportamiento de los ejemplares jóvenes: Durante sus primeros años, los ejemplares jóvenes requieren, sin embargo, seguimiento y riego regular mientras implantan bien su sistema radicular. Una vez establecido, el árbol adulto gana sensiblemente en resiliencia.

Interés en agricultura y agroforestería

• Agroforestería y efecto amortiguador: Integrado en alineaciones de parcelas o setos, su follaje ligero aporta una sombra filtrante que reduce la evapotranspiración de los cultivos subyacentes sin hacerles una competencia excesiva.
• Valorización de la madera preciosa: Su madera es extremadamente densa, dura y fina. Se trata de una de las maderas de frondosas más caras del mercado (utilizada en ebanistería, lutería y molinería), ofreciendo una excelente inversión patrimonial a largo plazo.
• Reserva de biodiversidad: Su floración primaveral atrae a numerosos polinizadores, mientras que sus frutos alimentan a la fauna salvaje y a las aves en otoño.
• Valorización de los frutos: Una vez sobremaduras, las serbas son comestibles y se utilizaban tradicionalmente para fabricar bebidas fermentadas, mermeladas o preparaciones medicinales (ricas en taninos y vitamina C).
• Fijación y protección de los suelos: Sus raíces profundas ayudan a estructurar el suelo, limitar la erosión y hacer subir los minerales de las capas profundas a la superficie a través de la hojarasca de sus hojas descompuestas.

Estas cualidades lo convierten hoy en día en un árbol muy aclamado por forestales y paisajistas deseosos de anticipar las futuras limitaciones climáticas, especialmente en el marco de la diversificación de especies forestales y la renaturalización de espacios urbanos.

¡Plante ahora: la distancia más corta sigue siendo la que va de su jardín a su plato!

Lista de Sorbus:
• Peral de monte (Sorbus torminalis), floración blanca en mayo junio, maravillosos colores otoñales
• Serbal de los cazadores (Sorbus aucuparia), pequeños frutos rojos desde julio hasta el invierno, muy apreciada por los pájaros.
• Serbal de Suecia (Sorbus intermedia), floración blanca en mayo junio, frutas pequeñas y rojas que podrán consumirse una vez bien maduras
• Serbal morisco (Sorbus aria), bonita floración blanca en mayo, pequeños frutos ácidos, maduros en otoño

• Catálogo de Plantas forestales para sus plantaciones
• Catálogo de Plantas para Agroforestería
• Catálogo de plantas para aves de libre pastoreo
• Frutos silvestres comestibles

1) El Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ¿está adaptada a mi terreno?

El Serbal doméstico es una especie heliofílica, más o menos termófila, que no tolera la competencia, necesita ser favorecida para desarrollarse en condiciones forestales. Requiere al menos 600 mm de agua, bien distribuida durante todo el año, y puede soportar las sequías estivales si las reservas de agua del suelo son suficientes. Además, es resistente al frío extremo y a las heladas tardías. El Serbal doméstico es flexible de cara a los suelos, pero no soporta los cambios hidromórficos incluso temporales en el suelo.

2) ¿Cuál es la densidad de plantación para mi parcela, Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ?

La densidad de plantación es el número de plantas plantas por hectárea, en donde determinamos el número inicial de plantas jóvenes que destinamos a ocupar una parcela y la repartición de estas en el espacio.
La densidad de plantación se define por el espacio entre las líneas y la separación de las plantas en una misma línea.
Es una de las bases del itinerario silvícola que debe llevarnos a una ocupación final de calidad y a realizar los objetivos fijados por el silvicultor.

Consejo: Cuando escogemos la densidad, debemos pensar a la anchura del instrumento que nos permitirá hacer los trabajos de mantenimiento en las interlíneas. La separación de estas líneas nos debe permitir pasar con la herramienta de mantenimiento remolcada.

Ejemplos de repartición espacial de las plantas:

• Hay muy pocas plantaciones de Serbales domésticos para definir una densidad estándar. Se utiliza más a menudo como esencia de enriquecimiento para las parcelas.

3) ¿Que preparación del suelo se debe hacer para plantar la Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ?

En silvicultura, el trabajo del suelo es la clave del éxito de una plantación. El sistema radical del árbol debe poder colonizar rápidamente el suelo en el que está plantado. Aconsejamos un trabajo profundo del suelo de forma mecácina o manual para una plantación óptima.

4) ¿Cómo plantar la Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ?

a- Recepción, almacenamiento y preparación de las plantas antes de su plantación

• En el momento de la recepción poner las plantas las unas contra las otras en un suelo llano de forma que no haya aire que circula entre ellas.
• Escoger un lugar sombrío y protegido del viento.
• Controlar la humedad de las plantas que está situadas en los extremos.
• Prever la posibilidad de riego si la planatción es diferida o si las plantas lo necesitan.
• En caso de heladas no manipular las plantas, si esta está prevista para varios dís, prever un acolchado o empajado en los extremos.

b- Plantación

Nuestros equipos de silvicultores profesionales utilizan una caña para plantar para poner las plantas jóvenes en cepellón. Esta herramienta ligera y hergonómica permite realizar trabajos de plantación de calidad y el trabajo es más rápido.
También es posible realizar la plantación de forma tradicional con una pala y un pico.

En cualquier caso necesita:
• Hacer un agujero un poco más grande que el cepellón
• Colocar correctamente el cepellón en el agujero
• Cubrir completamente

Para terminar el cultivador aplastará ligeramente la tierra con su pie. Se debe evitar aplastar fuerte o dar un talonazo a la tierra porque se arriesga a aplastar el cepellón y deformar el sistema radical.

Video Plantación con caña para plantar
Comprar Caña de plantación

5) ¿Cómo limitar las malas hierbas en mi plantación de Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ?

Durante los primeros años es esencial eliminar la vegetación adventicias. Si no se controlan va a hacer la competencia a su plantación y privar a los jóvenes árboles de lo que necesitan para su crecimiento (agua, luz y elementos nutritivos). Hay por tanto, que eliminar mecánicamente esta competencia durante el tiempo que los árboles sean lo suficientemente grandes para dominarlas.

Dos tipos de operaciones posibles a realizar después de la plantación:

Extracción manual alrededor de las plantas
Se trata de operaciones realizadas con la desbrozadora térmica portátil o la hoz, que consiste en sacar las plantas en la línea de plantación o los bordes próximos de las plantas.

Extracción mecánica de la interlínea
Estas operaciones se realizan con la ayuda de desbrozadoras con eje vertical u horizontal, con herramientas diversas (trituradoras , ...) montadas en (mini) excavadoras o tractores. En consecuencia, no pueden hacerse al exterior de las interlíneas de una plantación (siembras o plantación).

6) ¿Cómo proteger de la fauna salvaje mis plantas de Serbal doméstico, azarolo (Sorbus domestica) ?

Esta necesidad de protección de plantas se aplica a toda reforestación en el momento en que la densidad de cérvidos (corzos y ciervos particularmente) hace que exista el riesgo de daños importantes al pacer o frotes de los tallos. A veces es necesario instalar una protección de las plantas que además puede ser muy necesaria cuando los roedores (conejos, liebres, nutrias, campañoles...) son localmente importantes.

3 tipos de protección son posibles:

• Protecciones mecánicas individuales (fundas y redes de disuasión, tubos fotodegradables,...);
• Protección por medio de enrejado total de la parcela;
• Protecciones por medio de la aplicación de un repulsivo sobre cada planta y los lindes de la parcela.

Catálogo protección animales de caza