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Kaki o Palosanto   /   Diospyros kaki

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Kaki, Palosanto - Diospyros kaki (latín)

Origines geográficos: China y Japon.
Dimensiones adultas: Altura hasta 5 metros.
Follaje: Caduco.
Tipo de suelo: Todos, bien drenados.
Clima: Rustico, hasta -20°C.
Exposición: Plena luz, resguardado del viento.
Polinizadores: Autofertil.


Propiedades y usos:
Muy extendido en el sur de Francia, el Kaki o Palosanto o Caqui, es un arbusto muy decorativo.
La floracion ligera, se da en mayo-junio, dando pequeñas flores amarillentas. Su follaje otoñal se vuelve rojo antes de caer. Por ultimo, sus frutos los Kakis, son globulosos, como grandes tomates que van del amarillo al rojo. Son ricos en minerales y en vitamina C. Se consumen casi maduros, recolectados después de las primeras heladas. Su carne amarilla a roja es blanda.


El kaki 'Muscat': produce frutos rojos/anaranjados, con la carne que se funde, suave y muy perfumada.
El kaki 'Fuyu': da frutos anaranjados con la carne consistente. Es la variedad màs extendida.
El kaki 'Rojo Brillante': La variedad más extendida en España. Muy buena producción tardía. Los frutos se consumen pasados.
El kaki 'Vaniglia': Variedad resistente al frío. La fruta es redonda, de talla media y ligeramente achatada, con un ligero sabor a vainilla. Se consume pasado.

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