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Escarola de hoja lisa

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Escarola de hoja lisa - Cichorium endivia latifolium (latín)

Variedad rústica que soporta bien las primeras heladas, muy vigorosa y de gran desarrollo.
Sus grandes y largas hojas verdes a rubias blanquean fácilmente.
Su corazón es denso y ligeramente ondulado.
Ideal para las cosechas de otoño/invierno.


Tipo de suelo: Bien trabajado, fresco y drenado. Preferentemente enriquecido.
Periodo de siembra: De abril a agosto. El suelo debe de estar bien caliente ara permitir un brote rápido.
Periodo de cosecha: De agosto a diciembre.
Exposición: Medio sombra a plena luz.


Técnica de siembra:
- Sembrar a ½ cm de profundidad, en hileras espaciadas de 25/30 cm.
- Clarear 1 mes después del brote guardando un planta cada 20/25 cm.
- Transplantar las plantas clareadas.
- Binar después del clareado.


Cuidados:
- Regar en las horas menos calurosas.
- Blanquear 15 días antes de la cosecha cubriendo el corazón de la planta.

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