Encina trufera –
Quercus ilex trufero (latín)
Dimensiones en edad adulta: Altura hasta 30 metros, ancho hasta 30 metros.
Follaje: Persistente.
Tipo de suelo: Evitar el exceso de humedad.
Clima: Bastante resistente al frió, pero mas vale evitar los inviernos repetidos a menos de -15°C.
Exposición: Plena luz.
Cultivo de la trufa:
El roble verde es un excelente roble trufero. Tomaremos la precaución de plantarlo en un suelo muy calcáreo (Ph superior a 7,5) y bien drenado para evitar el exceso de humedad. Apropiado en regiones secas donde la lluvia es rara. Un buen arraigo de sus plantas sera primordial para el desarrollo de sus trufas, y por tanto un trabajo minucioso del suelo deberá efectuarse antes de la plantación. Ver Plantación de plantas truferas.
La densidad de plantación aconsejada variará de 250 a 400 plantas/Hectárea.
Un cuidado regular y una vigilancia del riego serán igualmente garantía de éxito.
Ver Saber todo sobre la trufa y su cultivo.
Sensible a las heladas y la humedad, se plantará en regiones templadas a cálidas.
Por fin, cita dentro de 4 a 6 años para las primeras sensaciones fuertes!!!
Existen varios tipos de trufa en el mundo. En Francia, solo 2 se usan en plantacion. Tuber melanosporum et Tuber uncinatum. Ver Las diferentes trufas.
Tuber uncinatum / Trufa de Bourgogne: La trufa de Bourgogne es apreciada por su profundo e incomparable perfume, ella lo es también por su gusto a avellana, que le hace su reputación y su calidad. Esta se recoge a partir del mes de septiembre.
Tuber melanosporum / Trufa del Périgord: La famosa trufa negra de Périgord está dotada de un perfume muy fuerte y de un sabor muy agradable. Su reputación va más allá de nuestras fronteras. Se recoge desde diciembre hasta el final del mes de marzo.
Cual plantar, Tuber melanosporum ou Tuber uncinatum ?
La encina es inadaptada en las regiones frías. En cambio, es en esas regiones que se planta el Tuber uncinatum. Por estas razones, la encina es únicamente micorrizada con el Tuber melanosporum.
Otras Plantas Truferas:
Avellano Trufero Tuber uncinatum (Corylus avellana trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, suelo fresco, rustico hasta -28°C
Avellano Trufero Tuber melanosporum (Corylus avellana trufero Tuber melanosporum), follaje caduco, suelo fresco, rustico hasta -28°C
Roble pubescente Trufero Tuber melanosporum (Quercus pubescens Trufero Tuber melanosporum), follaje caduco, rustico hasta -20°C
Roble pubescente Trufero Tuber uncinatum (Quercus pubescens Trufero Tuber uncinatum), follaje caduco, rustico hasta -20°C
Lista de Robles:
Alcornoque (Quercus suber), follaje perenne, rechaza los terrenos calizos y los inviernos duros
Encina o Carrasca (Quercus ilex), hojas punzantes que se parecen a las del acebo, follaje perenne
Roble albar (Quercus petraea o Quercus sessiliflora)
Roble americano o roble rojo (Quercus rubra o quercus borealis), grandes hojas verdes oscuras, crecimiento bastante rápido, rechaza los terrenos calizos y los excesos de humedad
Roble blanco de California (Quercus bicolor o quercus platanoides), hojas verde oscuro lustrado de dorso gris velludo, que se vuelve rojo marrón, dorso rosa en otoño
Roble carrasqueño (Quercus faginea)
Roble de frutos grandes (Quercus macrocarpa)
Roble de Garry (Quercus garryana)
Roble de Hungría (Quercus frainetto o Quercus farnetto), bonito follaje verde oscuro con dorso verde gris, rechaza los terrenos calizos
Roble de la costa o Encino (Quercus agrifolia), árbol en matorral, follaje perenne, rechaza los terrenos calizos
Roble de los pantanos (Quercus palustris), follaje verde brillante, rojo vivo en otoño, rechaza los terrenos calizos
Roble de nuttall (Quercus nuttallii)
Roble de Shumard o Roble rojo (Quercus shumardii), follaje rojo vivo en otoño
Roble de Turquía o marojo (Quercus cerris), ollaje verde oscuro bastante resistente al oídio, la bellota tiene escamas velludas
Roble escarlata (Quercus coccinea), follaje verde brillante, que se torna al rojo vivo en otoño , rechaza los terrenos calizos
Roble imbricado (Quercus imbricaria)
Roble japonés (Quercus acutissima)
Roble japonés azul (Quercus glauca)
Roble lanata (Quercus lanata), tronco sinuoso, le gustan los terrenos ácidos
Roble melojo (Quercus pyrenaica)
Roble negro o roble pubescente (Quercus pubescens), hojas grises, buena madera para calefacción
Roble negro o Quercitrón (Quercus velutina o Quercus tinctoria), corteza negra en la superficie
Roble oriental (Quercus variabilis o Quercus bungeana), follaje marcescente, verde oscuro con dorso plateado, dorado en otoño
Roble pedunculado o Carballo (Quercus robur o Quercus pedonculata), crecimiento bastante rápido, no resiste a las sequías estivales
Roble pedunculado 'Fastigiata' (Quercus robur 'Fastigiata'), porte elevado distinguido en aislado o en alineamiento
Roble phillyreoïdes (Quercus phillyreoïdes), le gusta los terrenos calizos, hojas verdes oscuras brillantes
Roble pubescente Trufero (Quercus pubescens Trufero), produce trufas cuando las condiciones necesarias están reunidas
Roble sauce (Quercus myrsineafolia o Quercus phellos), hojas finas y largas, rechaza los terrenos calizos
Roble serrata (Quercus serrata)
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