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La Eleccion de la Planta Trufera
• Historia de la culture de la Trufa Negra
• Las diferentes trufas
• Qué trufa escoger en función del suelo y del clima
• Como se produce una planta trufera de calidad ?
• La Eleccion de la Planta Trufera
• Densidad de plantación de las plantas truferas
• Trabajo del suelo para una trufera
• Plantacion de Plantas Truferas
• Cuidados de una trufera
• Cosecha de la trufa
Avellano Tuber Melanosporum, Avellano Tuber Uncinatum, Encina, Roble pubescente Tuber Melanosporum, Roble pubescente Tuber Uncinatum
La planta micorrizada va a permitirle sembrar el terreno con la trufa. La buena elección de la especie de vegetal es importante. La regla más fácil es la de observar la naturaleza y plantar una especie que pueda encontrar naturalmente si ya está en un ambiente Trufero !
Si estamos en una zona que tiene buenos terrenos pero poco o ninguna historia trufera, la primera elección que debe hacer es la del tipo de trufa que desea cultivar. El análisis del suelo, y del clima de la región de su plantación son las dos datos mas importantes técnicamente.
Ver Que trufa escoger en función del suelo y del clima ?
Una vez seleccionada la trufa, tendrá que escoger la planta que la llevará y, gracias a la cual tendrá las mejores oportunidades de tener una buena recolta.
Encontrará aquí las principales especies utilizadas en truficultura, con para cada una de ellas las ventajas e inconvenientes:
| Ventajas | Inconvenientes |
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- bien adaptada a la sequía - fácil de mantener : sin problemas phytosanitarios, fácil de podar, pocos riesgos de contaminación de otros hongos en competencia - producción precoz, desde los 4 a 6 años - los animales de caza no aprecian nada el sus hojas picantes |
- sensible a las heladas, sobre todo cuando la hidrometia es elevada: curso de agua a proximidad o en bajos fondos. - la perennidad de su producción es menor en terreno fértil. - prefiere los terrenos bien drenados |
El roble pubescente Tuber melanosporum / El roble pubescente Tuber uncinatum
| Ventajas | Inconvenientes |
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- producción segura a largo plazo ( arboles productores centenarios ) - rustico hasta -20°C |
- empieza la producción más lentamente que el roble verde ( hacia 8 o 10 años ) - sensible al oidio y a los parásitos. - prefiere los terrenos bien drenados. |
El avellano Tuber melanosporum / El avellano Tuber uncinatum
| Ventajas | Inconvenientes |
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- crecimiento rápido - producción precoz (hacia los 5 años) - muy rustico, resiste hasta -28°C - adaptado a terrenos frescos y profundos |
- su sistema racinario, atrapa fácilmente cualquier hongo indeseable. - crecimiento rápido que provoca el cierre del medio más rápidamente - débil perennidad de la producción. - caro en mano de obra ( poda, parasitismo, sierpes o chupones ) - la presencia de avellanas atrae a los roedores! - no puede plantarse en terreno seco, prefiere los bajos fondos, cerca de los cursos de agua. |
